Мойте разделочную доску вручную сразу после работы, не оставляйте в раковине и не ставьте в посудомоечную машину. Сушите на ребре, чтобы воздух проходил с обеих сторон. Раз в два-три месяца протирайте маслом для деревянной посуды: поверхность снова станет ровной и защищённой.

Если доска потемнела или появились глубокие порезы, её можно отшлифовать и пропитать заново. Мы делаем это в мастерской для наших изделий. Подробнее в статье про уход за деревянной доской.