Деревянная посуда: плюсы, минусы и кому она подходит

Плюсы дерева

Деревянная посуда не бьётся, она лёгкая и тёплая на ощупь. Доски из дерева бережнее к ножам, чем стекло и камень. У каждой вещи свой рисунок волокон, поэтому двух одинаковых не бывает. Детям такую посуду можно давать без опаски, что она разобьётся.

Ограничения

Дерево нельзя мыть в посудомоечной машине и греть в микроволновке. Оно не любит долго стоять в воде, а жидкие горячие блюда лучше подавать в керамике. Продукты с сильным запахом, например рыбу и чеснок, после подачи нужно сразу смыть.

Чем покрыта посуда

Мы пропитываем изделия пищевым маслом с воском и не используем лак. Пропитка закрывает поры, поэтому дерево меньше впитывает влагу и запахи. Со временем она вымывается, и её достаточно обновить дома.

Кому подходит

Дома это салаты, фрукты, выпечка и подача закусок. Ресторанам дерево подходит для мяса, хлеба, сыров и сетов, где важна фактура. Для супов и горячих соусов лучше оставить керамику.

Как продлить жизнь

Мойте руками тёплой водой, сушите на ребре, не оставляйте у плиты или батареи. Раз в месяц протирайте пищевым маслом, тогда посуда не трескается и долго выглядит как новая.