Почему не лак
Лак создаёт плёнку на поверхности. Под ножом она трескается, в трещины попадает влага, дерево под плёнкой темнеет, а частицы лака попадают в еду. Поэтому лакированные доски используют только как декор. Для всего, что контактирует с продуктами, нужно проникающее покрытие.
Что такое масло и воск
Масло впитывается в поры дерева и не даёт им набирать воду и запахи. Воск закрывает поверхность сверху и придаёт мягкий блеск. Мы используем пищевое минеральное или растительное масло без запаха и пчелиный воск. Такое покрытие безопасно для контакта с едой и не меняет вкус продуктов.
Как мы покрываем
Готовое изделие шлифуем до гладкости, обеспыливаем и наносим масло в несколько слоёв с промежуточным впитыванием. Излишки снимаем, затем втираем воск и полируем. После этого доска не боится ежедневного мытья.
Как обновлять дома
Раз в два-три месяца, а при активном использовании чаще, протирайте чистую сухую доску маслом для деревянной посуды. Оставьте на несколько часов, снимите излишки салфеткой. Если дерево на ощупь стало сухим и посветлело, покрытие пора обновить. Подходят готовые масла для разделочных досок из хозяйственных магазинов.
Чего не делать
Не используйте подсолнечное и оливковое масло с кухни: они прогоркают и дают запах. Не мойте изделие в посудомоечной машине и не замачивайте: вода вымывает масло из пор. Не сушите на батарее: дерево может повести.
Как ухаживать за деревянной доской