Причина первая: вода
Дерево впитывает воду, разбухает, а при высыхании сжимается. Если доску замочили в раковине или оставили мокрой на столешнице, одна сторона сохнет быстрее другой, и доску выгибает. Со временем от таких циклов появляются трещины. Правило простое: вымыли, вытерли, поставили сушиться на ребро.
Причина вторая: жар
Батарея, плита, прямое солнце на подоконнике. Резкий нагрев сушит дерево неравномерно, и оно трескается вдоль волокон. Доска для подачи горячего блюда не пострадает от стейка, но не должна лежать на плите или в духовке.
Причина третья: сырая заготовка
Если доску сделали из недосушенного массива, она продолжит сохнуть уже у вас на кухне и обязательно поведётся. Поэтому мы работаем только с сухим деревом и даём заготовкам вылежаться в мастерской перед обработкой.
Почему темнеет
Потемнение пятнами это влага и остатки продуктов, попавшие в поры, когда покрытие износилось. Равномерное потемнение это нормальное старение дерева: дуб и ясень с годами становятся теплее по тону. Пятна убираются шлифовкой и новым слоем масла, естественное потемнение убирать не нужно.
Что делать, если уже треснула
Небольшую трещину пропитайте маслом, чтобы она не расширялась. Если доска повелась или трещина глубокая, напишите нам: изделия нашей мастерской восстанавливаем, шлифуем и покрываем заново. В большинстве случаев доску можно вернуть в рабочее состояние.
Чем покрывают деревянную посуду